Beschrijving
Oca’s of klaverzuringknolletjes komen uit de Andes, waar ze, na de aardappel, een basisvoedingsproduct zijn. Je kan ze rauw eten, lekker fris zurig, of gekookt.
Ze zijn gemakkelijk te telen. Vanaf mei kan je de knolletjes buiten planten. In de herfst afdekken om zo lang mogelijk af te laten rijpen. De knolletjes moeten vorstvrij overwinteren. De jonge scheutjes en blaadjes kan je ook toevoegen aan salades.
