Menu

Klik hier voor de pdf versie.

Ontbijt (08u30 - 11u00)

Prijs

Fast Breakfast

Bio immune shot of verse bio juice (sinaas of pompelmoes). Bio croissant of bio volkoren toast met confituur naar keuze (aardbei, abrikoos, framboos of bosbes). Warme bio drank (Vascobello koffie naar keuze of Lov Organic Tea). Extra: zachtgekookt bio eitje + € 2,40.

€ 9.9

Ferm Breakfast

Bio immune shot of verse bio juice (sinaas of pompelmoes). Bio granola + bio yoghurt (greek of mager). Extra: vers bio fruit +€ 2,30. Warme bio drank (Vascobello koffie naar keuze of Lov Organic Tea).

€ 15.6

Goodmorning Breakfast

Bio immune shot of verse bio juice (sinaas of pompelmoes). Bio “French toast” vers uit de oven met pecannoten, banaan & agavesiroop. Warme bio drank (Vascobello koffie naar keuze of Lov Organic Tea). Extra: vers bio fruit +€ 2,30.

€ 16.2

Citruscarpaccio met noten en zaden

met Griekse of magere yoghurt

€ 8.3

Boekweit pannenkoeken

kokosbloesemsiroop, ahornsiroop of confituur

€ 8.5

“French Toast” vers uit de oven

pecannoten, banaan en agavesiroop

€ 9.5

Zachtgekookt bio eitje

met dopsoldaatjes (+ extra eitje €2,4)

€ 4.7

Bio roereitjes

met brood

€ 7.8

Bio roereitjes zalm

met brood

€ 11.5

Bio roereitjes met spek

met brood

€ 9.5

Bio spinazie en feta omelet

met brood

€ 9.5

Lunch (12u00 - 15u00)

Prijs

Bordje Bio Antipasti

Italiaanse charcuterie, olijven, zongedroogde tomaten en grissini

€ 21

100 % Ferm Salades

Quinoa, rode biet met huisgerookte zalm, Thai beef, gemengde sla

€ 19

Salade, Soep & Surprise

Gemengde sla, seizoensoep, quiche

€ 19.5

Geitenkaas Salade

Warme geitenkaas, toast, rode biet, gepocheerde peer en honing- mosterd dressing

€ 20

Classic Ceasar Salad met gegrilde kip

Gemengde sla, parmezaan, croutons, ceasardressing

€ 20

Tagliata van tonijn

Met een millefeuille van courgette, aardappeltjes

€ 24.5

Lasagna van asperges

Met bufala mozzarella en parmezaanse kaas

€ 21

Beste Bio Hamburger van 100% “grass fed” rundvlees

Sesamzaad bun, homemade mayo, gegrilde rundburger, zoete aardappels en gemengde sla

€ 19.5

Bio “veggie” burger met seizoengroenten

Gegrilde groenten, zoete aardappels en gemengde sla

€ 16

Gepaneerde Bio Hoevekipfilet, Mediteraanse salade

Met Quinoa, gegrilde groenten en verse kruiden

€ 23.5

Raf’s Varkenskotelet met ajuinsaus

Gemengde salade, rozemarijn aardappels

€ 23.8

Gegrilde entrecôte Simmental “gerijpt”

Gemengde sla, rozemarijn aardappels en Bordelaise saus

€ 26

“Catch of the day”

MSC gevangen vis van de dag, we vertellen u welke

dagprijs

Kinderschotel

(tot 12 jaar)

€ 12

Cristina’s awarded Risotto

Enkel op donderdag!

€ 19.5

Diner - Voorgerechten (Vrijdag 18u00 - 21u30)

Prijs

Geroosterde aubergine met munt en buffelmozzarella

Aubergines met gekonfijte tomaten en chips van lookbrood

€ 14.8

Goat cheese salad

Warme geitenkaas, toast, rode biet, gepocheerde peer en honey mustard dressing

€ 17.7

Diver scallops MSC

Kort gebakken St-jacobsvruchten, noodles, miso bouillon, shi-také en chinese kool

€ 22.4

Stefan's famous Ceasar salad met gegrilde kipfilet

Gemengde sla, Ceasardressing, parmezaan en gemengde zaden

€ 18.9

Sesamé crusted Tuna

Kort gegrilde tonijn met komkommersalade, sesamzaadjes, soba noodles en zoete soja

€ 21.5

Thai Beef salad

Courgette, paprika, wortel, ui met gember, piment, sojavinaigrette

€ 21.3

Diner - Hoofdgerechten (Vrijdag 18u00 - 21u30)

Prijs

Pappardella alla Boscaiola met truffelolie

Pappardelle met paddenstoelen, parmezaan en look

€ 21.5

Zeebaarsfilet met pesto van notensla

Kerstomaat, paddestoelen, prei, lenteui en gebakken aardappeltjes

€ 26

Kabeljauwfilet à la Florentine

Spinazieroom, parmezaankorst en gebakken aardappeltjes

€ 27.3

Tonijnsteak ratatouille

Paprika, courgette, aubergine, tomatensaus en gegrilde krieltjes

€ 26.2

Raf's Varkenskotelet met ajuinsaus

Gemengde salade, rozemarijn aardappels

€ 23.8

Gegrilde Bio hoevekipfilet met wortelpuree

Pastinaak, peterseliewortel en dragonsaus

€ 23.5

Gegrilde entrecôte Simmental "gerijpt"

Gemengde salade, rozemarijn aardappels en Bordelaise saus

€ 26

Desserts

Prijs

Semi-freddo met een coulis van aardbeien

€ 8

Degustatie van 4 Ferme desserten

(min. 2 pers.)

€ 10 /pp

Glutenvrije Chocoladetaart

€ 6

Vraag naar onze dagverse taarten

Kaas

Prijs

Ferm's geselecteerde schotel van bio gerijpte kazen

SM : assortiment van 4 bio kazen

€ 9

Ferm's geselecteerde schotel van bio gerijpte kazen

XL : assortiment van 5 bio kazen met gemengde sla

€ 18

Koffie

Prijs

Ristretto - intense

Een kort espressoshot, bereid met water van 92°C.

€ 2.1

Espresso - classic

Een espresso wordt gezet door op hoge snelheid en onder druk een kleine hoeveelheid heet water door fijngemalen koffiebonen te doen lopen. De espresso is de basis voor elke koffie op dit menu.

€ 2.45

Doppio - passionate

Een versgemalen dubbele espresso.

€ 2.9

Americano - traditional

Heet water uit de espressomachine dient als basis voor de Americano. Bovenop het warme water zetten we een dubbele espresso.

€ 2.5

Espresso Macchiato – charming

Een espresso, afgewerkt met een lepeltje melkschuim, of gefinaliseerd door een kleine hoeveelheid opgeschuimde melk door de cremalaag te gieten (cortado).

€ 2.45

Cappuccino - artistic

Een versgemalen espressoshot, gecomplementeerd door heerlijk opgeschuimde melk.

€ 3

Caffe Latte - lazy

Gelijkaardig aan de cappuccino, maar aangevuld met meer opgeschuimde melk, wat zorgt voor een zachtere smaak

€ 3

Latte Macchiato - seductive

Gelijkaardig aan de caffe latte, waarbij echter een omgekeerde giettechniek wordt gehanteerd. Door de espresso door de opgeschuimde melk te schenken, ontstaat een gelaagde drank die de verscheidene smaken apart conserveert.

€ 3

Warme melk met chocoladepastilles

€ 3

Thee

Prijs

Løvely morning

Organic herbal and green tea. Lovely morning zal elke liefhebber van ochtendthee verleiden. Deze frisse en kruidige mengeling van groene thee, groene maté en guarana, gecombineerd met het duo pompelmoes-citroen en de toegeeflijke appelsien-infusie zullen je smaakpapillen prikkelen. Lovely morning zal een deel gaan uitmaken van jouw ochtendritueel alvorens aan een drukke dag te beginnen.

€ 3.9

Løv is pure

Lov is pure is een levendige mix dewelke green tea combineert met maté en het hierdoor de perfecte drink maakt om de hele dag door een licht gevoel te hebben. Grote appelschijfjes en enkele citrustoetsen maken deze thee tot een echte lekkernij. Dankzij zijn verfrissende smaak is deze thee de perfecte start van de dag!

€ 3.9

Løv is beautiful

Organic wellness blend Lov is beautiful is een verleidelijke mengeling met een zachte, zonnige toets diegene het gezicht van elke theeliefhebber zal doen oplichten. Gemaakt van witte & groene thee en groene rooibos en verfraaid met natuurlijke perzik en abrikozen aroma’s dewelke hem een fruitige en lichtzoete smaak geven. Kleine stukjes mango en ananas zorgen voor een exotische toets. Love is beautiful is de nieuwe bondgenoot van natuurlijke schoonheid.

€ 3.9

Vert earl grey

Organic groene thee geparfumeerd met bergamot om uw smaakpapillen te doen ontwaken.

€ 3.9

Linden-rose

Organic herbal tea. Een nieuwe infusie die de zachtheid van de lindenbladeren en bloemen combineert met een delicate smaak van roos

€ 3.9

Sencha

Organic groene thee uit China, de perfecte begeleiding voor zoete en hartige gerechten.

€ 3.9

Genmaïcha

Organic groene Japanse thee. Heerlijke mix van groene thee en Japanse gepofte rijst.

€ 4.9

Rooibos groen

Organic herbal tea. Rooibos is afkomstig van een Zuid- Afrikaanse struik waarvan de bladeren voor een natuurlijk drankje met ontspannende eigenschappen zorgen. Groene rooibos, dat wil zeggen niet-gefermenteerde rooibos, heeft een frisse en groene smaak.

€ 3.9

Rooibos rose

Organic herbal tea. Rooibos is afkomstig van een Zuid- Afrikaanse struik waarvan de bladeren, eens geïnfuseerd, zorgen voor een natuurlijke drank met zoete smaak. Omdat het cafeïne vrij en ontspannend is, kan het makkelijk gedronken worden op elk moment van de dag. Deze mix ademt de geur van een romantische bos rozen. Ideaal voor een afternoon tea!

€ 3.9

Red fruits

Organic green tea. Fruitige groene thee met een zoete smaak van frambozen, aardbeien en kersen. Perfect voor een afternoon tea.

€ 3.9

Groene muntthee

Organic groene thee. Koele en verfrissende mix van “buskruit”, groene thee en groene munt bladeren.

€ 3.1

Bio Aperitieven

Prijs

Sherry Fino Dry

€ 4.5

Pineau des Charentes

Brard-Blanchard

€ 6

Porto

Reserve, Casal dos Jordōes

€ 6

Gin Radermacher + Tonic

€ 13

Gin Radermacher + Acáo

€ 13.8

Bio Digestieven

Prijs

Cognac

€ 8

Grappa

€ 8.5

Calvados

€ 7.5

Limoncello

€ 6.7

Amaretto

€ 7

Bruine Rum

€ 7.5

Champagne / Cava

Prijs

“Erick Schreiber” Tradition Brut

(€8 - glas)

€ 44.5 /fles

Bio Cava Brut

(€5,5 - glas)

€ 31 /fles

Bio Witte Wijn

Prijs

Château Tour Des Gendres

Bergerac 2015 - (glas - €4,9)

€ 27.5 /fles

Cuvée Dianaïs - Grande Maison

Bergerac 2012 - (glas - €5)

€ 28.5 /fles

Côtes du Rhône “à la rêverie”

2015

€ 28 /fles

PINOT BLANC Auxerrois

Dom. Albert Mann 2014

€ 32 /fles

RIESLING Kreydenweiss Andlau

Alsace

€ 34.5 /fles

SANCERRE “La Moussière”

Dom. Mellot, Loire 2014, Biodynamisch - (glas - €8,5)

€ 42 /fles

BOURGOGNE Côte Chalonnaise

2012

€ 38 /fles

SAINT-BRIS Corps de Garde

Maison Goisot 2013, Biodynamisch

€ 34.5 /fles

MONBAZILLAC

Grande Maison Cuvée des Anges (moelleux)

€ 31.5 /fles

Bio Rosé Wijn

Prijs

Sancerre “La Moussière”

Domaine Mellot, Loire 2014

€ 35 /fles

L’Or des Sables

Vignobles Barbier, Sable de Camargue 2015 - (glas - €5,4)

€ 32 /fles

Giol Rosato Frizzante

€ 32 /fles

Bio Rode Wijn

Prijs

Château TOUR DES GENDRES

Bergerac 2015 - (€4,9 - glas)

€ 27.5 /fles

Château PENIN “Natur”

Bordeaux Supérieur 2013

€ 29 /fles

Château Croque Michotte

Grand Cru Saint-Emilion 2012 - (€24 - 37,5cl)

€ 42 /fles

BROUILLY “Cuvée L’Optimum”

Domaine Desvignes, Beaujolais 2014

€ 33

BOURGOGNE “La Digoine”

Domaine Aubert de Villaine 2011

€ 46

BARBERA d’ALBA “Pairolero”

Rino Sottimano 2012

€ 42

Bieren

Prijs

CAMILLE Pils

Alc 5,2% - Een zacht hoppig bier van lage gisting met een pittige afdronk.

€ 3.1 /25cl

ALFONCINE Bruin

Alc 8,5% - Alfoncine is een robijnrood bier van hoge gisting met nagisting in de fles

€ 4.8 /33cl

MODESTE Tripel

Alc 7,8% - Een Modeste Tripel is een troebel blond bier. De lichte, bittere neus en de smaak die eerst zoet begint, en daarna eindigt in een frisse, zachte bitterheid, maken het er een aangenaam bier van.

€ 4.8 /33cl

Koude Dranken

Prijs

Ferm plat - of bruiswater

(€4,5 - fles)

€ 2.6 /35cl

Lemonaid - organic & fairtrade lemonades

Lime - Passion fruit - bloodorange

€ 3.3 /33cl

Charitea - organic & fairtrade infusion teas

Maté sparkling - Green - Red - Black

€ 3.3 /33cl

Belvoir vlierbloesem limonade

€ 3.3 /25cl

Tomatensap puur van Schulp

€ 2.2 /20cl

Vers sinaasappelsap

€ 4.9

Vers pompelmoessap

€ 4.9

Ongefilterd appelsap

€ 2.5

Immune boosting shot

(Citroen, slow juiced gember, bijenpollen)

€ 4.2

Indian Dry Tonic Water

€ 2.8

Gebruik de hashtag #fermbio en maak kans op een Freeset Bag van Ferm!

Webdesign by